La carta

Origine dei Piatti

Tutti sanno che la base di un buon piatto è un ingrediente genuino.

Selezioniamo con cura i nostri fornitori, dando particolare attenzione alla qualità delle carni.

Alici del mar Cantabrico
con pan brioche e burri di malga aromatizzati
€ 12

Battuta di manzo
e cannolo con crema di ricotta e piselli
€ 14

Carpaccio di petto d’oca
con tartare di asparagi bianchi di Bassano D.O.P., gel di aceto balsamico e cialdia di mais
€ 16

Selezione di salumi locali
con verdurine in agrodolce
€ 12

Asparagi bianchi di Bassano D.O.P. marinati
con mazzancolle al vapore e crema di limoni bio
€ 16

Scampi
selezione corcupin, gamberi rossi e spada affumicato
€ 18

Bigoli caserecci
al sugo d’anatra
€ 14

Vellutata di piselli
con crostino di pane e olio e crema di pecorino
€ 14

Agnolotti
alla borragine, dolce latte e coulis di mirtilli
€ 14

Risotto
con asparagi bianchi di Bassano D.O.P., prosecco B38 e tuorlo marinato
min. 2 persone
€ 16 p.p.

Spaghettone di Gragnano
con pesto di pistacchio, aglio orsino e mazzancolle
€ 14

Tagliolini neri
con asparagi bianchi di Bassano D.O.P., datterini rossi e gialli e scaglie di bottarga
€ 17

Ravioli fatti in casa
ripieni di pesto genovese su crema di datterini
€ 17

Baccalà alla vicentina
con polenta bramata
€ 22

Fegato alla veneziana
con polenta bramata
€ 20

Scamoncino di agnello c.b.t.
con salsa agli asparagi bianchi di Bassano D.O.P., yogurt alla menta e patate prezzemolate
€ 22

Filetto di manzo
al pepe verde con spinacino alla siciliana
e purè di carote
€ 26

Tartare in bellavista
€ 26

Costata di manzo
€ 6.5 all’hg

Asparagi bianchi di Bassano D.O.P.
alla bassanese
€20

Filetto di scorfano al vapore
su crema di piselli con dressing alle mandorle
e albicocche disidratate e zest di limone
€25

Acqua 1L
€ 3

Calice Vino selezione B38
€ 4

Coperto
€ 2.50