Viaggio lungo i paralleli

Un elemento che accomuna aree anche molto lontane sia nello spazio sia per i percorsi che hanno vissuto, è l’appartenenza ad una determinata latitudine.

L’idea di organizzare vini diversi in base al Parallelo di provenienza
– ovvero in funzione di una linea piuttosto che di un’area è un pensiero antico
– è la filosofia dei primi négociants e dei Masters of Wines e allo stesso tempo modernissimo.

È un cambio di interpretazione e di lettura basato sul presupposto che possano essere accomunati e paragonati solo vini con il medesimo “orizzonte”, così come possono essere confrontati tra loro solo strumenti musicali accordati sulla stessa ottava.

In altre parole – ed in una sinestesia che prosegua il parallelismo tra mondo del vino e musica, i vini che appartengono ad una determinata latitudine hanno delle assonanze che ne giustificano e ne permettono il raffronto.
Roberto Cipresso

Bollicine
42° – 43° Parallelo

Perlugo vsq Verdicchio
Pievalta Castelli di Jesi Maiolati Spontini (AN)

44° – 45° Parallelo

Franciacorta Brut Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)

Pinot Nero Rosato Brut
Terre Gaie Vò (PD)

Vespaiolo Frizzante Spago
Cant. Beato Bartolomeo Breganze (VI)

Prosecco Bosco del Merlo Glera
Paladin Annone Veneto (VE)

Prosecco Nicos Glera
Az.Agr.Brustolin Nicos Vidor (TV)
2015

Millesimato Brut 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Contratto Cannelli (AT)
2011

Animante Franciacorta Brut Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)

Naturae Franciacorta Chardonnay 60% Pinot Nero 40%
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)

For England Blanc e Noir Pas Dose Pinot Nero
Contratto Cannelli (AT)
2012

Franciacorta Brut Pinot Nero
Casa Caterina Monticelli Brusati (BS)
2003

Lessini Durello Doc 36 m Durella Garganega
Magnum Marcato Roncà (VR)

Lessini Durello Durella Garganega
Magnum Marcato Roncà (VR)
2005

Lessini Durello Durella Garganega
Magnum Marcato Roncà (VR)
2001

46° – 47° Parallelo

Maximum Brut Chardonnay
Ferrari Trento (TN)

Met.Classico VSQPRD Pinot Bianco 30% Chardonnay 60% Pinot Nero 10%
Kettmeier Caldaro (BZ)
2014

Met.Classico VSQPRD Rase’ Pinot Nero Chardonnay
Kettmeier Caldaro (BZ)

Perlé Chardonnay
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)
2003

Riserva Lunelli Chardonnay
Ferrari Trento (TN)
2006

Giulio Ferrari Chardonnay
Ferrari Trento (TN)
2002

Ferrari Perlè Chardonnay
Magnum Fratelli Lunelli Trento (TN)
2003

Vini Bianchi
42° – 43° Parallelo

Punto Bianco Pinot Bianco, Riesling, Incrocio Manzoni
Magnum Cipresso 43 Montalcino (SI)
2014

Alberico Candia DOC Vermentino
Montepepe Montignoso (MS)
2016

Verdicchio dei Castelli di Jesi Verdicchio
Santa Barbara Barbara (AN)
2016

Passerina IGT
Santa Barbara Barbara (AN)
2015

Vini rossi 42° – 43° Parallelo

Rosso Conero Montepulciano
Moncaro Montecarotto (AN)
2003

Il Cinghio IGT Toscana Sangiovese
Poggio ai Lupi Gavorrano (GR)
2014

La Sassaia Cabernet Sauvignon Merlot
Poggio Romita Tavernelle val di Pesa (FI)
1995

Pigreco Sangiovese
Wine Circus Montalcino (SI)
2012/14

Maremmone Doc Maremma Sangiovese
Poggio ai Lupi Gavorrano (GR)
2015

Chianti Classico Docg Sangiovese
Riecine Gaiole in Chianti (SI)
2012

Barolo Marialunga Nebbiolo
Cascina Bruni Serralunga d’Alba (CN)
2003

Chianti Riffina Frescobaldi Sangiovese Malvasia nera Merlot Cabernet Sauvignon
Frescobaldi Colline del Chianti (SI)
1999

Rubesco Ris.Vigna Monticchio Sangiovese Colorino
Lungarotti Torgiano (PG)
1990

Solaia Cabernet Sauvignon 75% Cabernet Franc 5% Sangiovese 20%
Antinori Borgino (FI)
2009

Sassicaia Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%
Tenuta San Guido Bolgheri (LI)
2001

Brunello di Montalcino Sangiovese
La Fiorita Castelnuovo (SI)
2010

Carmignano Ris.Villa Medicea Sangiovese cabernet Sauvignon Merlot
Villa Artimino Artimino (PO)
1997

La Quadratura del Cerchio Cannonau, Sangiovese, Aglianico Cannaiolo
Cipresso 43 Montalcino (SI)
2012

Punto Rosso Sangiovese, Syrah, Alicante
Cipresso 43 Montalcino (SI)
2015

Punto Rosso Sangiovese, Syrah, Alicante
Magnum Cipresso 43 Montalcino (SI)
2013

48° – 49° Parallelo

Brut Imperial Pinot Nero 40% Pinot Meunier 30% Chardonnay 30%
Moet & Chandon Francia

Brut 1er Cru Pinot Nero 65%Chardonnay 35%
Saint Reol Ambonnay Francia

Brut Blanc de Blanc Grand Cru Chardonnay
Munier Cuis Francia

Brut Gran Cru Millesimé Pinot Nero 70% Chardonnay 30%
Egly Ouriet Ambonnay Francia
1996

Dom Pérignon Chardonnay 55% Pinot Nero 45%
2000

Merlot DOC Bio Masot
La Costa Sarcedo (VI)
2013

Breganze Rosso Merlot Doc
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2014

Angarano Rosso Merlot
Villa Angarano Bassano del Grappa
2014

Syrah IGT Veneto
Nani Nanto (VI)
2015

Colli Euganei Riserva Triangolo Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Raboso
Terre Gaie Vò (PD)
2013

Suam veneto Igt Merlot Cabernet Sauvignon
Col Dovigo Breganze (VI)
2012

Brentino Merlot Cabernet Sauvignon
Maculan Breganze (VI)
2013

Valletta Merlot Cabernet Sauvignon
Miotti Breganze (VI)
2003

Fratta Cabernet Sauvignon Merlot
Maculan Breganze (VI)
1997

Venegazzù Capo di Stato Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Malbec
Gasparini Volpago del Montello (TV)
2004

Gruajo Gruaia
Miotti Breganze (VI)
2011

IGT VR Secco Vintage Corvina 80% Sangiovese G. 10% Sirah 5%Cabernet S. 5%
Bertani Grezzana (TV)
2013

Valpolicella Cl. DOC Corvona 60% Corvonone 15% Rondinella 15% Autoctone 10%
Domini Veneti Negrar (VR)
2014

Valpolicella Cl.Sup.DOC Corvona 60% Corvonone 15% Rondinella 15% Autoctone 10%
Domini Veneti Negrar (VR)
2014

Valpolicella superiore Ruberpan Corvina Veronese , Rondinella,Corvinone Croat.
Pieropan Soave (VR)
2014

Raudii IGT Corvona 70% Merlot 30%
Domini Veneti Negrar (VR)
2014

Amarone Class.DOCG Corvina 60% Corvinone 15% Rondinella 10% Autoctone 10%
Domini Veneti Negrar (VR)
2012

Amarone Corvina Veronese,Rondinella,Corvinone Croat.
Pieropan Soave (VR)
2013

Ripasso Valp.Cl.Sup. DOC Casetta Corvina65% Corvinone 15%Rondinella 10% Cabernet 10%
Domini Veneti Negrar (VR)
2013

Vittorio IGT Merlot Corvinona Lucchetta Pattaresca
Terre Gaie Vò (PD)
2011

Negus Barbera Marzemino
Gatta
2000

Erse Etna Rosso Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Tenuta di Fessina Castiglione di Sicilia (CT)
2015

Vini rossi 32° – 33° Parallelo

Corbec Corvina Malbec
Masi Argentina
2010

Vini rossi 38° – 39° Parallelo

Ramione Nero D’avola Merlot
Baglio Di Pianetto S.Cristina Gela (PA)
2002

Duca Enrico Nero d’Avola
Duca di Salaparuta Castellaccia (PA)
1996

45° Parallelo

Cabernet Franc
Az.Agr.Buffon San Fior (TV)
2013

Cabernet Sauvignon
Le Colline Breganze (VI)
2015

Quare di Angarano Cabernet Sauvignon
Villa Angarano Bassano del Grappa
2010

Palazzotto Cabernet Sauvignon
Maculan Breganze (VI)
2011/13

Cabernet
Maculan Breganze (VI)
2014

Cabernet DOC Savardo
Cant.Beato Bartolomeo Breganze (VI)
2015

Cabernet “Due Santi”
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2013

Breganze DOC Cabernet
Miotti Breganze (VI)
2010

Breganze Cabernet Doc
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2014

Marzemino Doc Savardo
Cant.Beato Bartolomeo Breganze (VI)
2015

Pinot Nero DOC Savardo
Cant.Beato Bartolomeo Breganze (VI)
2015

Pinot Nero Stema
Terre Gaie Vò (PD)
2014

Tai Rosso IGT Veneto
Nani Nanto (VI)
2016

Tai Rosso Palladiano DOC
Marcato Roncà (VR)
2013

Breganze DOC Rosso Merlot
Miotti Breganze (VI)
2011

44°-45° Parallelo

Pinot Grigio IGP
Az.Agr.Buffon San Fior (TV)
2014

Pinot Grigio DOC Savardo
Cant.Beato Bartolomeo Breganze (VI)
2016

Rivole Pinot 2013
Col Dovigo Breganze (VI)
2013

Sauvignon IGP
Az.Agr.Buffon San Fior (TV)
2014

Sauvignon Vigneto Due Santi
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2014

Breganze Bianco “Rivana” Tocai
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2015

Pino & Toi Tai 60% Pinot Bianco 25% Pinot Grigio 15%
Maculan Breganze (VI)
2014

Angarano Vespaiola
Villa Angarano Bassano del Grappa (VI)
2016

Vespaiolo
Le Colline Breganze (VI)
2016

Vespaiolo
Cant.Beato Bartolomeo Breganze (VI)
2016

Cà Michiel Chardonnay
Villa Angarano Bassano del Grappa (VI)
2013

Chardonnay IGT Veneto
Nani Nanto (VI)
2015

Chardonnay Alma Terra
Bellavista Erbusco (BS)
2011

Roero Arneis Serra Lupini DOCG
Negro Angelo Monteu Roero (CN)
2015

Raudii IGT Garganega 70% Chardonnay 30%
Domini Veneti Negrar (VR)
2016

Soave Pigno Garganega
Marcato Roncà (VR)
2012

Soave Classico Garganega 85% Trebbiano di Soave 15%
Pieropan Soave (VR)
2016

Soave Calvarino Garganega 70% Trebbiano di Soave 30%
Pieropan Soave (VR)
2015

Lugana DOC Le Creete
Otella San Benedetto di Lugana (VR)
2015