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Entrée di benvenuto
Cannolo salato alla zucca e erborinato
Crostino di pan brioche con salmone marinato al Gin e maionese all’erba cipollina
Prosecco B38
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Antipasto
Carpaccio di manzo con frolla salata, Radicchio e yogurt alla senape
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Primi piatti
Risotto alla rapa rossa con crema di Asiago e nocciole tostate
Tortello allo stracotto di manzo con cime di rapa brasate
in abbinamento a Pinot Grigio Bartolomeo da Breganze
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Secondo piatto
Coscia di cappone cotta a bassa temperatura con composta di mele, polvere di rafano e melograno
in abbinamento a Cabernet Maculan
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Dessert
Mousse allo zabaione con croccantino alle mandorle
Panettone e Pandoro con salsa al mascarpone
in abbinamento a Dolce Bartolomeo da Breganze
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Acque Minerali, caffè
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€ 56,00 per persona