
****
Entrée di benvenuto
Cannolo salato alla zucca e erborinato
Crostino di pan brioche con salmone marinato al Gin e maionese all’erba cipollina
Prosecco B38
****
Antipasto
Carpaccio di manzo con frolla salata, Radicchio e yogurt alla senape
****
Primi piatti
Risotto alla rapa rossa con crema di Asiago e nocciole tostate
Tortello allo stracotto di manzo con cime di rapa brasate
in abbinamento a Pinot Grigio Bartolomeo da Breganze
****
Secondo piatto
Coscia di cappone cotta a bassa temperatura con composta di mele, polvere di rafano e melograno
in abbinamento a Cabernet Maculan
****
Dessert
Mousse allo zabaione con croccantino alle mandorle
Panettone e Pandoro con salsa al mascarpone
in abbinamento a Dolce Bartolomeo da Breganze
****
Acque Minerali, caffè
****
€ 56,00 per persona