CENA DI FUNGHI

 

La tradizione di Bassano del Grappa vuole che a settembre si vada per boschi

a raccogliere i prodotti donati dalla natura.

In particolar modo i funghi.

Il 12 novembre presso il ristorante B38 potrai degustare una cena totalmente dedicata al re del sottobosco: il fungo.

Scoprilo in un menù davvero unico!

 

 

APERITIVO

Zuppetta di finferli ed orzo

Crema di zucca con porcini saltati

Tempura di brise e verdure

Porcini alla milanese

Mousse al caprino con speck croccante e finferli sott’olio

ANTIPASTO

Ovetto cotto a bassa temperatura su crema di patate e pioppini

PRIMO

Risotto al mirtillo selvatico, porcino candito e scaglie di straveccho

SECONDO

Tagliata di petto d’anatra cotta a bassa temperatura, salsa all’arancia, soya, zenzero e funghi shiitake

DESSERT

Il sottobosco…………..