La specialità del B38 è senza dubbio la carne, selezionata con cura fra allevatori e macellerie di fiducia e cotta sul camino a vista, al centro del ristorante .
Da ottobre a febbraio, ogni secondo sabato del mese, la tradizione nel menu: LO SPIEDO!!!
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NB: Solo a gennaio la serata dedicata allo spiedo sarà il TERZO sabato del mese ( Sabato 19 gennaio)